広島県すし商生活衛生同業組合加盟店　鮨割烹ちま喜
広島市中区堀川町2-10第二レックスビル１Ｆ　鮨割烹　ちま喜　082-241-8800
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寿司
　2008/07/09 　今月のおすすめ


■ちま喜　今月のおすすめ■

夏の魚料理の代名詞、鱧料理・鰻料理を始めました！
今年の土用の丑の日は７月２４（木）です！
ちま喜では、蒲焼き、白焼き、うな重などの鰻料理の他、
穴子の姿寿司やハモの棒寿司などの各種料理を取り揃え、
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
　
　2008/04/09 　お魚の豆知識

　
桜の咲く頃、市場に出回る季節感のある魚と言われる初鰹。
まだ幼いため身は固くプリプリとしている。
赤身が強く脂は少ないが、皮と身の間に脂が多少あるので皮を引かずに表面をあぶる「たたき」で食べることが多くなる。
一本釣りが高値なのは、網漁に比べて魚に傷がつかないからで、見た目では分からない傷を受けていると、その部分は使えなくなり、そこから全体に劣化が広まるので注意しないといけない。
　
　2008/02/13 　お寿司の豆知識

　
すしは比較的カロリーが低くヘルシー食品です。
マグロの赤身、カツオなどは脂肪分が少なく、鉄分、ミネラルが多い。
イワシ、サバなどは、ＤＨＡなど脂肪酸を多く含んで動脈硬化を予防する効果が高いと言われています。
ウナギ、アナゴにはビタミンＡが豊富で、イカにはタウリンが多く、コレステロールの減少に効果的です。
　
店舗写真
お店情報
所在地
 　730-0821　広島市中区堀川町２−１０
　　　　　　　　 第二レックスビル１Ｆ
電話番号
 　082-241-8800
営業時間
 　17:00〜24:00　ラストオーダー23：30
定休日
 　日・祝
カード
 　VISA、JCB、UC、アメックス、ダイナーズ
交通手段
 　広島電鉄胡町電停下車、徒歩５分
予約
 　１名様より承っております。
平均予算
 　★おまかせ料理7350円〜
　★宴会2名〜2０名様まで
出前
 　あり（但しお店の近辺に限る）
駐車場
 　なし
備考
 おまかせ料理（コース）は瀬戸内の旬のお魚を中心に真心込めて、ご提供いたします。
お店の地図
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